El "rollo salado-dulce" de Gemma... de aperitivo
Bueno, antes de ponerme a trabajar que tengo un montón de cosas que hacer te mando algunas recetas de aperitivillos originales ( a mi me va el rollo salado-dulce) asi que ahi va:
1/ Datiles con roquefort: coger el dátiles, abrirlo, sacarle el hueso y rellenarlo con roquefort o gorgonzola (este queso italiano es mejor más cremoso pero igual de sabroso).
2/ Nueces con sobrasada y miel: medias nueces boca arriba, hacer una pasteta con sobrasada y un poco de miel, al gusto de cada cual. Una cucharadita de la pasteta encima de la nuece y un poquito de pimienta
espolvoreada por encima.
3/ Tostadas con queso de cabra y arandanos: comprar tostaditas cuadradas pequeñas de aperitivo. poner un circulo de queso de cabra y encima una cucharada de mermelada de arándanos, si teneis sal gorda, un o dos cristales en cada una. Yo compro en el Ikea unos botes de arándanos en almibar, que los usos muchisimo para acompañar carnes y algun postre. En sueco se llaman Lingons o algo parecido.
Todo esto acompañado de un Dry-Martini o con el coctel de mi marido que en lugar de Vodka o Ginebra pone whisky. Es seco y delicioso.
Que tengais todos un buen dia!
Un beso
Gemma
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Buscando por internet alguna imagen para acompañar a lo de dulce-salado, llegué a un blog llamado Duelos dialécticos, que me hizo gracia. Aquí, la reproducción del duelo "dulce versus salado"...
4to. Duelo: Dulce vs. Salado
No los vamos a distraer más con palabras ociosas, al fin y al cabo lo que más les interesa a ustedes son los textos de los duelistas y estas líneas bien podrían evitarse, entonces: que comience el debate.
¡Suerte Lulet y xeBuz!
Luego de leer los alegatos, sírvanse votar a mano derecha (es la del cuchillo, just in case...)
La Administración.
Texto a favor de Dulce (por Lulet)
Dulce: adj. Que causa cierta sensación dulce al paladar; como la miel, el azúcar o Lulet.. // Que no es agrio o salobre. // Dícese del manjar falto de sal. // fig. Grato, gustoso y apacible.// Naturalmente afable y dócil.
Salado: adj. Dícese del terreno estéril (ya empezamos mal) por exceso de salitre.// Aplícase a los manjares que tienen más sal de la necesaria.
A quién no le agarra antojo de comer algo dulce a media tarde o después de cenar? Un chocolate, un pedazo de torta o un postre.
Vamos por partes.
A la tarde un buen café con un chocolate. Y si hace frío, mejor. Qué grata sensación la de partir un chocolate y llevarse un pedacito a la boca para saborearlo hasta que se desintegre completamente para degustar otro pedacito más. Y no me vengan con las calorías o que engorda porque para eso están los chocolates light y toda esa parafernalia.
Los caramelos (“dulcecitos” le dicen en cuba) son disfrutados por todos. Sin distinción de edad, raza o religión; estatus social, pensamiento político, preferencias sexuales, altura, medidas o signo del zodíaco. Preferidos por los niños, los golosos, los no tanto y La Bersuit “qué linda que estás, sos un caramelo... Nadie le dice que no a un caramelo. Ni las chicas a dieta (y para eso, también tenemos la línea de chicles y caramelos light sin azúcar). Insisto, lo dulce NO tiene que ver con el azúcar. Va más allá del producto refinado.
Además, cuando tenemos exceso de alguna cosa, se dice que hay para hacer dulce. ¡Ahí tenés!! Se trata de no desperdiciar los recursos y transformarlos en algo rico y aprovechable. ¿El naranjero dio muchas naranjas este año y me da no-sé-qué tirarlas?... Hago dulce de naranjas. ¿Las tomateras dieron demasiados tomates, tantos que si los comiera en ensalada saldría cantando Aserejé de las Ketchup?... Hago dulce de tomates. Porque el dulce tiene eso: podés hacer dulce de casi cualquier cosa, aun las inimaginadas: dulce de zapallo, dulce de sandía, dulce de zanahoria, dulce de durazno, dulce de pera, hasta dulce de kiwi podés hacer, que lleva en el nombre las letras más insulsas del abecedario, y queda rico. En cambio, ¿podés hacer "salado de naranjas"? ¡Imposible! Por lo expuesto queda claro que lo salado atenta contra la economía hogareña.
Y yo pienso, no? (Porque a veces, me agarra sí como la loca (en general después de comer, justamente algo dulce) y es como que mis neuronas se revolucionan y comienzan a funcionar, se ve que gracias a ese dulce estímulo) Por algo los postres son dulces.
No son la mejor parte del ritual de la comida? No se hace uno un lugar especial en el estómago para poder degustar el postre?
Yo tengo una especialidad de postre y con esa he conquistado varios estómagos. Rodajas de pionono (del tamaño de una taza), dulce de leche con almendras, apenas merengue triturado (tres capas) todo eso bañado con cubre tortas y de decoración frutillas bien jugosas.
Al freezer un buen rato.
Te la regalo!
I-rre-sis-ti-ble y afrodisíaco.
Y lo salado qué te produce?
Sed.
Y el exceso de sal qué te produce?
Hipertensión, retención de líquidos, el corazón se te pone como una pelota de básquet hasta que te agarra el patatús y estiraste la pata.
Y no conforme con esto, me pregunto: A qué gusto tiene la sal?
Salada!
Y a qué gusto tiene lo dulce?
Sólo pensá en la variedad de gustos de caramelos, alfajores, mermeladas, helados, galletitas, barritas de cereal, yogures, postres y eso multiplicalo por tres millones cuatrocientos mil y ni te acercás al número porque no te olvides que se pueden combinar. O no conocés el jugo de frutilla/ pieldedurazno/ chupateestamandarina/ cocobasile/ estacióndeflores/ piñadeTaison/ bananapueyrredón/ lechugamaggiolo/ mostazamerloymanzaaaaaana.
Otro beneficio de lo dulce:
Aia! Se me cayó un poquito de dulce de leche en el escote… (y lo arrastro de mi piel con el dedo índice para luego degustarlo en mi boca…) Untame en crema y comeme toda!!!! Perá que traigo unas frutillas. Y decime palabras dulces al oído….
En cambio, a nadie se le ocurriría tirarle en el ombligo a su compañero/a una feta de salame con queso para luego comérselo! Qué poco sexy! A ver mami, abrí los dedos de los pies que te pongo una aceituna….
Nxt… nxt! No sirve. Lo salado, des-car-ta-do para estos menesteres.
Vamos a otro aspecto del uso de la palabra dulce.
Ayer, alguien por msn me dijo que era la persona más dulce que conocía. Qué lindo piropo! Todavía sonrío.
Si sos dulce, me conquistás. Cuántas veces hemos dicho “el tipo ese es un dulce de leche”. He conocido casos que hasta eran dulce de leche con banana (una delicia de persona!). Ahora si sos salado te mando al carajo. Porque decir que alguien es salado es que es un pesado de la hostia.
La palabra también se usa para describir situaciones. “Esto se puso, salado, rajemos”
También se utiliza el término salado como sinónimo de “yeta”.
Ven? Hasta el uso de la palabra tiene una connotación negativa.
Para concluir comento que:
Estaba en mi home sweet home cuando cometí el dulce pecado en vísperas de la dulce navidad mientras en la tele pasaban Sweet and Lowdown y terminaba de leer una poesía de Dulce María Loynaz. Así terminé en la dulce espera escuchando un tema de Gomez "Sweet Virginia" y el espectacular L. Amstrong "Sweet Georgia Brown" hasta que me hice vieja y comencé a esperar poder tener una muerte dulce.
Lulet.
Texto a favor de Salado (por xeBuz)
Buenas
Antes que nada el inamovible párrafo de agradecimientos. Seré breve. Gracias a los tres creadores de este Blog, por llevar la idea a cabo y darme la oportunidad de escribir (perdón la demora) y claro, a todos los que me conocen y a los que no tienen el gusto aun.
Me tocó bailar con la más fea (nah, está re-fuerte): Lulet. Con la dueña del rancho si se quiere... escritora ya consagrada en este mundillo, siempre tiene un as bajo la manga y no le gusta perder en nada… se que tus palabras hacen mucho, pero igual... VAS A PERDER GUACHA!
En esta oportunidad debo defender a capa y teclado lo salado. No los voy a aburrir filosofando sobre el cloruro sódico o debatiendo de los cationes y aniones (aunque me gustaría), se que voy a perder pero lo voy a hacer dignamente por lo menos, así que vamos al grano:
Que seria de nuestras vidas sin la sal!?
El 99% de nuestras comidas estarían desabridas. Cuantas veces hemos cocinado algo sin gusto a nada, por mas que tenga 1561 ingredientes? Y que le ponemos después? Correcto! Y se transforma en un manjar digno de reyes.
Acaso creen que Carlitos Balá sería el mismo sin la sal? No, creo que no... Digamos que le debe el 40% de su carrera (otro 25% a los chupetes, el 15 al gestito, y el resto porque es de Chaca)
La sal es genial y la historia me da la mano y no deja de sorprenderme. El hombre nació con la sal.
Los aborígenes Norteamericanos las llamaban ‘magica arena blanca’ y era de vital importancia en sus creencias. Los romanos trabajaban por sal (piensan que le termino salario es una mera coincidencia?). La chispa de la revolución francesa fue un impuesto a la sal (la desigualdad, la monarquía, la lucha por la libertad, el Iluminismo y demás cosas ayudaron, pero ellos querían SAL!!!).
Hasta les diría de guapo nomás que sin la sal el hombre aun estaría colgado de un árbol comiéndole los piojos y pulgas al vecino (sin el gustito rico que le daría la sal, obvio)
Una de las cosas mas maravillosas del planeta, después de las mujeres morochas, es el mar… y es dulce? Me pa que no.
El azúcar provoca caries (si, este es el párrafo tramposo en donde ensucio al rival), el Pan de Azúcar es una garcha, por eso no se llama Pan de Sal, el azúcar no es indispensable (si habré tomado café amargo), el azúcar es LA droga para los niños, los paquetes de azúcar siempre son mas propensos a romperse en el supermercado que los de sal, hay 300 formas de decir azúcar, pero de todas te va a hacer engordar, sábelo, no hay cosas ricas que tengan azúcar y sean diet, son dos términos antagónicos
También tomemos en cuenta que la gente que trabaja en yacimientos y salinas suele estar en buenas condiciones laborales, no como los esclavos del ingenio (no tengo pruebas, es una teoría)
Y por Zeus, no existe solo la sal, tenemos la fina, la gruesa (o gorda como otros llaman), la de apio, gomasho, la negra (la sal, obvio), la sal ahumada (posta) y la mejor de todas le Fleur de sel (que Flor de Sal!)... y un sinfín de etcéteras
Piensen antes de votar: Dejarían un par de postres a cambio de no probar nunca más tan gloriosa especia?
Para finalizar, si votan por la sal van a poder probar cosas como: Carbonada, Chimichurri, Fiambres del que elija, Locro, Cerveza con mani(y con esto le toqué el corazón a much@s), Humitas, Salamin picado fino, Ensaldas, Galletas Rex, Asado, Tarta,Salamin picado grueso, Kraut und Brei, Milas, Pizzas varias, Papa Fritas, Saladix… y me cansé: todo lo rico tiene sal =^)
VOTEN POR MI
Voten por la sal
Para dulce esta la vida carajo!!
xeBuz.
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